Roggebrood met avocado en cherrytomaatjes

Deze salsa van gekleurde cherrytomaatjes en avocado met wat grof gemalen peper is een lichte en gezonde groentesalade, die bomvol vitamines zit. Heerlijk op een ouderwets stukje roggebrood. Het perfecte gerecht voor een balansdag dus!

Bereidingswijze

Was de cherrytomaatjes en snijd vervolgens de avocado in blokjes en de tomaatjes in helften. Doe de gesneden avocado en tomaat in een kom en voeg de peper, zout, olijfolie en citroensap toe. Verdeel de salade over de toastjes en serveer.

Tip: Voeg wat feta aan de groentesalade toe.