Maak de ui schoon en snipper deze fijn. Snijd ook de komkommer in kleine blokjes. Meng in een ruime kom de roomkaas en sap van een limoen en klop los tot een egaal mengsel. Voeg de maiskorrels, gesnipperde rode ui, komkommer, komijnpoeder, cayenne peper en bieslook toe en meng nog eens goed door. Breng op smaak met een snufje zout en serveer met Rice Toast Sweet Herbs.