Bereidingswijze

Snijd de broccoliroosjes in plakken en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Rooster ze in een voorverwarmde oven van 180°C in ongeveer 15 minuten goudbruin. Maak de Griekse yoghurt aan met olijfolie, citroensap, peper en zout en houdt apart. Schik de gewassen spinazie, geroosterde broccoli en Melba toast over de borden. Doe een schep yoghurt saus, een handje noten en granaatappelpitjes op iedere salade en geniet!