Roggebrood met salade en kaaskoekjes

Bereidingswijze

Was de komkommer en snijd in dikke plakken. Maak de rode ui schoon en snijd in partjes. Was de cherrytomaten en halveer deze. Verhit een koekenpan op laag vuur en bestrooi de pan met de geraspte kaas, zodat je her en der nog de bodem ziet. Bak op laag vuur krokant en haal uit de pan en laat hard worden. Herhaal dit totdat de geraspte kaas op is. Snijd de ijsbergsla in vier dikke plakken en verdeel over de borden. Verdeel de komkommer, cherrytomaten, rode ui en kaaskoekjes over de sla. Maak af met een dressing naar keuze en serveer met ons zonnebloempitten Roggebrood voor extra vezels.