Roggesnacks met Hollandse nieuwe haring en Heks’nkaas

Haring wordt het hele jaar gevangen, maar als je in juni een feestje geeft kun je niet om deze traktatie heen. Zodra de nieuwe haring er is, gaat heel visliefhebbend Nederland zich te buiten aan deze versnapering. Voor wie niet van haringhappen houdt, hebben wij een heel goed alternatief. Haring op roggebrood als borrelhapje.

Bereidingswijze

Maak de haring schoon en snijd deze in plakjes. Snijd de rode ui in ringen. Smeer de Heks’nkaas op de plakjes roggesnacks en leg hier de haring bovenop. Maak het geheel vervolgens af met de ui ringen, bieslook en koriander. Breng de hapjes op smaak met versgemalen peper. Eet smakelijk!

Van der Meulen is partner van: